Beschreibung
Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus – Chicorée überbacken mit geschmolzenem Käse und einem köstlichen Topping aus Zitronen-Kräuter-Bröseln. Die Zubereitung ist einfach und perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit!
Zutaten
Scale
- 500 g Chicorée (4 kleine oder 2 große)
- 150 g Crème fraîche
- 100 g Bergkäse, gerieben
- Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anrichten
- Etwas frisch geriebene Muskatnuss
- 3 EL Semmelbrösel oder Panko
- 30 ml Olivenöl (ca. 3 EL) + mehr zum Anrichten
- 1 kleine Knoblauchzehe, gerieben
- Abrieb von ½ Bio-Zitrone
- 2 EL Petersilie, fein gehackt
Anweisungen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Den Chicorée längs halbieren oder vierteln und den Strunk keilförmig herausschneiden. In eine Auflaufform legen.
- Crème fraîche mit dem Bergkäse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Den Chicorée mit der Käsecreme bestreichen und 18–20 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun ist.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Semmelbrösel goldbraun rösten, Knoblauch kurz mitrösten, Zitronenabrieb und Petersilie unterrühren.
- Den heißen Chicorée aus dem Ofen nehmen und mit den Zitronen-Kräuter-Bröseln bestreuen. Nach Belieben mit Olivenöl beträufeln und sofort genießen.
Notizen
Achte darauf, frischen Chicorée zu verwenden, der frisch und knackig ist.
Das Gericht kann auch mit anderen Käsesorten wie Gouda oder Parmesan variiert werden.
Restliche Portionen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 650 mg
- Fett: 36 g
- Gesättigte Fettsäuren: 9 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 24 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 16 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 13 g
- Cholesterin: 50 mg