Beschreibung

Dieser ChicoréE Salat mit Apfel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch einen unwiderstehlichen Geschmack. Mit frischen Äpfeln, knackigen Walnüssen und einem erfrischenden Dressing aus Orangensaft ist er das perfekte zu Hause Rezept für ein schnelles und gesundes Abendessen.

Zutaten

Scale

1 kg Chicorée (unverarbeitet gewogen)
2 kleine Äpfel
60 g Walnüsse
1 Bund Frühlingszwiebeln
100 ml Orangensaft frisch gepresst
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Anweisungen

Den Chicorée in Streifen bzw. kleine Stücke schneiden.
Den Apfel in Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln in Ringe und die Walnüsse grob zerkleinern. Alles in eine Schüssel geben.
Den Saft aus der Orange pressen und zusammen mit Öl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Zu den Salatzutaten in die Schüssel geben, alles gut vermengen und ggf. nochmal abschmecken.

Notizen

Für eine zusätzliche Note kannst du auch etwas Honig ins Dressing geben.
Die Walnüsse können durch andere Nüsse wie Mandeln ersetzt werden.
Der Salat kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 210
Zucker: 5 g
Natrium: 150 mg
Fett: 15 g
Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Ungesättigte Fettsäuren: 11 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 15 g
Ballaststoffe: 3 g
Eiweiß: 4 g
Cholesterin: 0 mg