Beschreibung
Dieser Butterkuchen Vom Blech überzeugt mit seinem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Ideal für Feste oder als süßer Snack für Zwischendurch, wirst du ihn lieben!
Zutaten
Scale
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 280 – 300 g kalte Milch
- 15 g frische Hefe oder 5 g Trockenhefe
- 60 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 1 Ei (Gr. M)
- 5 g Salz
- 80 g Butter (kühl, nicht hart, in Stücken)
- 150 g Butter (kalt, in kleinen Stückchen)
- 110 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 100 g Mandelblättchen
- 120 ml flüssige Sahne (Schlagsahne)
Anweisungen
- Die Hefe in der kalten Milch auflösen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und das Ei hinzufügen.
- Auf langsamer Stufe ca. 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
- Das Salz zugeben und 5–8 Minuten weiter kneten.
- Nach und nach die Butter einkneten bis der Teig elastisch und seidig ist.
Notizen
Der Teig ist fertig, wenn er bei der Fensterprobe nicht reißt.
Der Ziel-Teigtemperatur sollte max. 24–26 °C betragen.
Für eine bessere Konsistenz den Kuchen vor dem Servieren abkühlen lassen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 320
- Zucker: 20 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 30 mg