Beschreibung
Diese Buchteln mit Aprikosenkonfitüre sind ein wahrer Genuss! Ihr unwiderstehlicher Geschmack und die einfache Zubereitung machen sie perfekt für dein nächstes Festmahl oder einfach als süßer Snack für Zwischendurch.
Zutaten
Scale
- 250ml Milch (oder Haferdrink)
- 100g Butter
- 550g Dinkelmehl (Typ 630)
- 60g Zucker
- 1 Prise Salz
- 21g Hefe (1/2 Würfel)
- 1 TL Vanille Extrakt
- 1 Ei (L)
- etwa 1/2 Glas Aprikosenkonfitüre (130-160g)
- 50g Butter
- 1 EL Milch (oder Sahne)
Anweisungen
- Milch oder Haferdrink mit der Butter erwärmen, bis die Butter schmilzt, dann abkühlen lassen.
- Dinkelmehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Eine Vertiefung formen, Hefe hineinbröckeln, Milchmischung, Vanille und Ei zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. 45-50 Minuten gehen lassen.
- Butter schmelzen und eine Auflaufform einfetten. Den Rest der Butter mit Milch oder Sahne verrühren.
- Teig auf eine bemehlte Fläche setzen, in 12 gleich große Stücke teilen. Aprikosenkonfitüre auf die Stücke geben, einwickeln und zu Kugeln formen, in die Form legen. 15 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen, Buchteln mit Buttermischung bestreichen und 35-38 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
Notizen
Die Buchteln können warm oder abgekühlt serviert werden.
Luftdicht verpackt schmecken sie auch am nächsten Tag noch gut.
Für eine vegane Variante, Haferdrink und vegane Butter verwenden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Buchtel
- Kalorien: 200
- Zucker: 6g
- Natrium: 150mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 25mg