Beschreibung
Diese Blaubeerschnecken sind ein unwiderstehliches Gebäck mit frischen Blaubeeren und einer köstlichen Zimtfüllung. Die einfache Zubereitung macht sie perfekt für ein schnelles Frühstück oder als süßes Dessert. Lass dich von ihrem Geschmack verzaubern!
Zutaten
Scale
- 200 ml lauwarme Milch
- 50 g Zucker
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 120 g weiche Butter
- 200 g Weizenmehl
- 200 g Dinkel-Vollkornmehl
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g frische Blaubeeren
- Prise Kardamom
- 50 g brauner Zucker
- 3 EL Zimt
- Rapsöl zum Einfetten der Form
- 100 g Puderzucker
- Saft einer Zitrone
Anweisungen
- Milch leicht erwärmen, Zucker und Hefe darin auflösen, etwa 5 Minuten stehen lassen.
- 90 g der weichen Butter, Weizenmehl, Dinkel-Vollkornmehl, Ei, Kardamom und Vanillezucker in eine große Schüssel geben, Hefe-Milchmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort 40 bis 50 Minuten gehen lassen.
- Für die Füllung 40 g Butter schmelzen und Zimt mit braunem Zucker mischen.
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 25 x 50 cm) ausrollen.
- Mit der geschmolzenen Butter bestreichen, Zimt-Zucker-Mischung und Blaubeeren darauf verteilen.
- Teig von der langen Seite aufrollen und in 12 Stücke schneiden.
- In eine eingefettete Backform geben und nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
- Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Blaubeerschnecken 40 bis 45 Minuten goldbraun backen und anschließend 30 Minuten abkühlen lassen.
- Zitronensaft mit Puderzucker vermischen und über abgekühlte Schnecken verteilen.
Notizen
Die Blaubeerschnecken können auch mit anderen Beeren zubereitet werden.
Kühlen Sie übrig gebliebene Schnecken in einem luftdichten Behälter auf.
Der Zuckerguss kann nach Belieben weggelassen werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 250
- Zucker: 15 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 30 mg