Beschreibung

Diese frittierte Auberginen mit Honig sind ein unwiderstehlicher Genuss! Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen oder als gesunde Snack-Idee. Lass dich von ihrem köstlichen Geschmack überraschen!

Zutaten

Scale

2 Auberginen
2 EL Salz
Mehl
200 ml Sonnenblumenöl
2 EL Honig (oder Zuckerrohrsirup)
2 TL grobes Meersalz

Anweisungen

Auberginen in Streifen schneiden, etwa so dick wie Pommes. Auf einem Backblech mit Küchenrolle verteilen und salzen. Abdecken und 30–60 Minuten stehen lassen.
Auberginenstreifen abspülen und abtrocknen. Von allen Seiten mehlieren. In der Zwischenzeit Fett auf ca. 170 °C vorheizen.
Hälfte der Auberginen ca. 6–8 Minuten goldbraun ausbacken. Auf einen Teller mit Küchenrolle legen und in eine Schüssel füllen. Mit je einem Esslöffel Honig und einem Teelöffel Salz servieren.

Notizen

Auberginen gut salzen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen.
Für mehr Geschmack kann man auch andere Gewürze hinzufügen, wie z.B. Paprika oder Pfeffer.
Die gebratenen Auberginen können warm oder kalt serviert werden.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 300
Zucker: 5 g
Natrium: 800 mg
Fett: 20 g
Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Ungesättigte Fettsäuren: 18 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 25 g
Ballaststoffe: 8 g
Eiweiß: 5 g
Cholesterin: 0 mg