Beschreibung
Dieser Baumkuchen mit Schoko-Glasur vereint unwiderstehlichen Geschmack und einfache Zubereitung. Perfekt als süßes Dessert oder zum Kaffee, verwöhnt er mit feinen Tonkabohnen und einem Hauch Amaretto.
Zutaten
Scale
- 250 g weiche Butter
- 2 EL Vanilleextrakt
- 6 Eier + 2 Eiweiß
- Prise Salz
- 200 g Zucker
- 1/2 TL Abrieb von einer Tonkabohne
- 50 ml Milch
- 3 EL Amaretto
- 130 g Mehl
- 70 g Speisestärke
- 1,5 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
Anweisungen
- Eier trennen und Eischnee schlagen.
- Eigelbe mit Butter, Zucker, Vanilleextrakt, Milch, Tonkabohne und Amaretto verrühren.
- Mehl, Speisestärke, Backpulver und Zimt hinzufügen und verrühren.
- Eischnee unterheben.
- Ofen auf 230°C vorheizen und eine Backform vorbereiten.
- Teig in Schichten auftragen und jeweils 3 Minuten backen.
- Kuchen auskühlen lassen, dann mit geschmolzener Schokolade glasieren.
Notizen
Eier und Butter sollten Raumtemperatur haben.
Teig nicht übermixen, um das Aufgehen zu gewährleisten.
Kuchen kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 250
- Zucker: 20 g
- Natrium: 120 mg
- Fett: 12 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 34 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 70 mg