Beschreibung

Diese Bananen QuarkbäLlchen sind unwiderstehlich lecker und einfach zubereitet! Eine genussvolle Kombination aus Banane und Quark, ideal für einen schnellen Snack oder ein gemütliches Dessert. Genieße die fluffigen Bällchen, die warm serviert werden!

Zutaten

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260g Mehl (Type 405), plus etwas mehr
50g Zucker
3 TL Backpulver
1 mittlere (sehr reife) Banane, zerdrückt
250g Speisequark (20% Fett)
2 TL Vanille Extrakt*
1 Ei (L)
etwa 40g Butter, geschmolzen
etwa 50g brauner Zucker
etwas Zimt

Anweisungen

Mehl, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen.
In einer separaten Schüssel die Banane zerdrücken und mit Quark, Vanille Extrakt und Ei glatt rühren. Diese Mischung zum Mehl geben und gut vermengen. 5 Minuten stehen lassen.
Den Korb eines AirFryers mit Backpapier auslegen und das Papier leicht einfetten. AirFryer auf 180°C vorheizen.
Teigportionen mit einem Eisportionierer abstechen, in Mehl fallen lassen und zu Kugeln formen. Kugeln in den Korb setzen und für 10 Minuten backen, nach der Hälfte einmal wenden.
Butter schmelzen und braunen Zucker mit Zimt vermischen. Gebackene Quarkbällchen mit geschmolzener Butter bestreichen und in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.

Notizen

Du kannst die Quarkbällchen auch im Ofen backen, aber im AirFryer werden sie besonders knusprig.
Für eine vegane Variante kann das Ei durch einen Apfelmus-Ersatz ersetzt werden.
Die Quarkbällchen können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Bällchen
Kalorien: 120
Zucker: 5g
Natrium: 30mg
Fett: 5g
Gesättigte Fettsäuren: 3g
Ungesättigte Fettsäuren: 2g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 16g
Ballaststoffe: 1g
Eiweiß: 3g
Cholesterin: 20mg