Beschreibung
Dieser Bananen Kirsch Kuchen ohne Zucker überzeugt durch seinen unwiderstehlichen Geschmack. Die einfache Zubereitung mit Bananen, Kirschen und zartbitterer Schokolade macht ihn zum perfekten Dessert für jeden Anlass.
Zutaten
Scale
- 100 g zartbitter schokolade, mind. 85 % oder selbstgemachte zartbitter schokolade
- 100 g haselnussmus
- 80 g gemahlene haselnüsse
- 500 g joghurt, n.b. vegan
- 1 glas kirschen, ungezuckert (680 g / 370 g abtropfgewicht)
- 4 bananen, ca. 400 g
- 8 g agar agar
Anweisungen
- Für den Boden die zartbitter Schokolade zusammen mit dem Haselnussmus schmelzen.
- Gemahlene Haselnüsse einrühren und in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ca. 24 cm) verteilen und festdrücken.
- Boden während der Zubereitung der Cremes in den Kühlschrank stellen.
- Kirschen von Saft abtropfen lassen und den Saft dabei in einem Topf auffangen.
- Kirschsaft mit 3 g Agar Agar verrühren, unter ständigem Rühren aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen. Kirschsaft ein wenig abkühlen lassen.
- Bananen pürieren.
- Joghurt mit 5 g Agar Agar in einem Topf verrühren, unter ständigem Rühren aufkochen und ebenfalls 2 Minuten köcheln lassen. Joghurt anschließend in den Mixer zu den pürierten Bananen geben und alles zusammen noch einmal pürieren.
- Bananencreme auf dem Boden verstreichen. Kirschsaft langsam, kreisförmig darüber gießen und die Kirschen auf der Creme verteilen.
- Bananen Kirsch Kuchen für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Notizen
Verwende für einen intensiveren Geschmack dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil.
Der Kuchen lässt sich gut für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Die Kirschen können auch durch andere Früchte ersetzt werden, wie z.B. Himbeeren oder Erdbeeren.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 200
- Zucker: 10 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 0 mg