Beschreibung
Dieser Amerikanische Apfelkuchen begeistert mit seinem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Genieße eine herzhafte Kombination aus saftigen Äpfeln und aromatischen Gewürzen in einem knusprigen Teig. Perfekt für jedes Fest und für gemütliche Nachmittage!
Zutaten
Scale
- 330 g Mehl
- 20 g Rohrzucker
- eine Prise Salz
- 150 g kalte Butter
- 1 Stück Eigelb (Gr. M)
- 4 EL eiskaltes Wasser
- 800 g Äpfel (z.B. Elstar)
- 100 g Rohrzucker
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Kardamom
- 1/4 TL Ingwer (gemahlen)
- 1 Msp Muskatnuss (frisch gerieben)
- 2 EL Mehl (gehäuft)
- 2 EL Zitronensaft
- 25 g kalte Butter
- 1 Stück Eigelb
- 1 EL kaltes Wasser
- 1 TL Butter (für die Form)
- Mehl (zum Ausrollen und für die Form)
Anweisungen
- Mürbeteig zubereiten: Mehl, Rohrzucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Kaltes Butter in Stücke schneiden und hinzufügen, mit den Fingerspitzen zerkrümeln.
- Eigelb und kaltes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten, dann kühl stellen.
- Äpfel waschen, entkernen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft vermengen.
- Gewürze, Mehl und Rohrzucker zu den Äpfeln geben und gut vermischen.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Den Mürbeteig ausrollen, in die Springform geben und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Zweiten Teig ausrollen und als Deckel auf die Füllung legen, Ränder zusammendrücken.
- Mit Eigelb-Wasser-Mischung den Deckel einpinseln.
- Kuchen 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Notizen
Vermeide Überarbeitung des Teigs für einen zarten Mürbeteig.
Alle Zutaten kalt halten für besten Geschmack.
Für glutenfreies Backen glutenfreies Mehl verwenden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 320
- Zucker: 15 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 16 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 42 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 3 g
- Cholesterin: 40 mg
